Диетическая сестра

Требования: Сертификат специалиста по специальности "Диетология"
Образование: Среднее профессиональное
Специальность по образованию: Лечебное дело

Обязанности: составлять ежедневную меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд;
контролировать закладку продуктов и отпуск блюд из кухни.

осуществлять периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контролировать химический состав фактически приготовленных блюд и рационов;

проверять качество продуктов при их поступлении на склад и кухню, контролировать правильность хранения запасов продуктов питания;

осуществлять контроль за правильностью отбора и условиями хранения суточной пробы;

осуществлять контроль за санитарным состоянием раздаточной, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками кухни правил личной гигиены;

работать в федеральной государственной информационной системе «Меркурий».


Рабочее время: с 08:00 до 12:00